17 лучших миксеров

17 лучших миксеров

В магазинах представлен широкий выбор кухонной техники, облегчающей приготовление блюд. Наши эксперты собрали в этом обзоре лучшие миксеры и составили руководство по их выбору.

Почему вы можете доверять редакции Выборовед

Рейтинг составлен на основе тестирования и/или собственного опыта наших экспертов, с учетом исследования характеристик товаров, отзывов и обзоров покупателей. Мы поддерживаем подборку в актуальном состоянии и добавляем новые модели по мере их выхода и тестирования.

Мы не добавляем в подборки товары на коммерческой основе. Рейтинг носит субъективный характер, отражает только точку зрения редакции и не является рекламой. Вы можете подробнее ознакомиться с нашими редакционными правилами и методологией составления рейтингов.

Рекомендации:

Видео-обзор лучших миксеров

Какой миксер лучше купить

Производители выпускают миксеры двух типов: ручные и погружные. Первые — довольно легкие и недорогие, но и предназначены для самых простых задач. Погружные — более громоздкие, особенно если вы присматриваете профессиональную планетарную модель. Однако это лучшие миксеры для тех, кто много печет и в принципе часто работает с кремами и тестом.

Ручной (погружной)

Отличается компактными размерами и предельной простотой конструкции. Он состоит из корпуса с ручкой, в основание которого вставляются насадки для взбивания.

Нужно постоянно держать прибор в руке, самостоятельно определять глубину погружения и амплитуду вращения венчиков. Такой миксер рекомендуется для быстрого смешивания небольшого количества продуктов.

Стационарный

Комплектуется подставкой с большой чашей, устанавливается на стол и может выполнять работу автоматически, полностью освобождает руки повара. Стационарный агрегат легко взбивает большие объемы, но занимает много места на кухне.

В некоторых моделях корпус с насадками снимается, и миксер можно использовать в ручном режиме, взбивая продукты в другой емкости. Такие миксеры называются комбинированными.

В отдельную категорию выносят планетарные стационарные миксеры, обеспечивающие тщательное перемешивание ингредиентов за счет дополнительного кругового движения платформы с чаши. Эти модели обладают максимальной функциональностью и хорошим запасом мощности, подходят для замешивания тугого теста.

Рейтинг лучших миксеров

Какой миксер лучше купить — решайте, в зависимости от своих потребностей. Только перед приобретением обязательно проверьте качество сборки, технические характеристики и дополнительное оборудование. Убедитесь, что с аппаратом будет удобно работать.

Лучшие миксеры:

KitchenAid 5KSM7580XEER

Robot Coupe Mini MP 190 Combi

Beko HMM 81504 BX

Длина сетевого шнура

Защита от перегрева

Кнопка отсоединения насадок

Лучшие миксеры

KitchenAid 5KSM7580XEER

Профессиональный миксер с чашей из нержавейки

Планетарный кухонный миксер с цельнометаллическим корпусом удовлетворит любые потребности хозяйки, увлеченной кулинарными экспериментами.

• мощность 500 Вт;
• 10 скоростей;
• 3 насадки;
• объем чаши 6,9 л;
• защитная крышка;
• сетевой шнур 135 см.

Миксер премиум-класса оснащен подъемной чашей для смешивания больших объемов продуктов. Все детали изготовлены из металла.

Литой корпус повышает устойчивость, безопасность и гасит лишние вибрации. Защитный обод предотвращает загрязнение рабочей зоны, особенно когда прибор действует на высоких оборотах.

Боковой регулятор позволяет выбрать одну из десяти скоростей. Мощный двигатель и планетарное вращение обеспечивают тщательное, равномерное перемешивание при любом режиме.

В наборе идет венчик эллиптической формы с 11 проволочными ребрами, а также насадки для взбивания и замешивания теста.

Нам понравилась чаша из полированной нержавеющей стали, не допускающая окисления продуктов и появления посторонних запахов. KitchenAid в считаные минуты готовит кремы и соусы, замешивает дрожжевое тесто.

Также рекомендуем:

Smeg SMF02CREU — стационарный планетарный миксер из литого алюминия и нержавеющей стали. Объем чаши 4,8 литра, 10 скоростей, мощность 800 Вт. В наборе есть крюк для замешивания теста, плоский и объемный венчики.

ProfiCook PC-KM 1096 — кухонный миксер-тестомес с тремя насадками для сливок, белков и равномерного смешивания больших объемов продуктов. Мощность 1500 Вт, 8 скоростей, вместительность 10 л.

Robot Coupe Mini MP 190 Combi

Ручной миксер для маленьких порций

Погружной миксер, изготовленный по эксклюзивной технологии, гарантирует бесперебойную работу и качество приготовленных блюд. В комплекте идет насадка-измельчитель, которая превращает миксер в блендер.

• мощность 270 Вт;
• измельчитель и венчик в комплекте;
• настенный держатель;
• настраиваемая скорость.

Ручной миксер представляет собой округлую штангу со съемным ножом и насадкой для взбивания. Вверху эргономичная рукоятка и регулятор скорости. Все детали — из нержавеющей стали. Именно из нее делают лучшие миксеры, пригодные для работы с горячими или замороженными продуктами.

Время беспрерывной работы модели — 10 минут. Этого достаточно для приготовления супов-пюре, кремов, муссов, жидкого и густого теста даже в достаточно больших объемах. Robot Coupe весит 2 кг и за один раз обрабатывает до 8 литров продуктов.

Венчик имеет металлический редуктор, выдерживающий серьезные нагрузки. Профиль и заточка ножа, а так же особая форма насадки-блендера выдают однородную консистенцию на высоких и низких оборотах.

Нам понравилась плавная регулировка скорости, компактность и надежное стальное крепление. Все рабочие элементы легко снимаются и моются в посудомоечной машине. Robot Coupe Mini может использоваться на домашней кухне, в кафе или ресторане.

Также рекомендуем:

Dynamic Dynamix 190 Combi (MX090/AC516) — быстрый и легкий ручной миксер с практичной рукояткой, съемной ножкой, ножом и венчиком. Мощность 250 Вт, скорость 1300 оборотов в минуту.

KitchenAid 5KHM9212EAC — эффективный ручной миксер с 9 скоростями. Эргономика продумана до деталей: нескользящая рукоятка, опора в вертикальном положении, поворотная фиксация шнура. Мощность 85 Вт, в комплекте 6 насадок.

Kitfort КТ-3037

Доступный планетарный миксер

Многофункциональный цельнометаллический миксер с плавной регулировкой скоростей предлагает базовую комплектацию для приготовления блюд.

• мощность 1500 Вт;
• сенсорное управление;
• объем чаши 7 литров;
• 3 насадки;
• таймер.

Планетарный миксер имеет корпус с откидывающимся моторным блоком для удобного снятия и установки насадок. Сверху располагается металлическая ручка, на боковой панели — цифровой дисплей с сенсорным управлением. С его помощью можно выбрать один из 4 рабочих режимов и установить таймер обратного отсчета с шагом 30 секунд.

Скорости переключаются плавным поворотом регулятора. Над ним есть световая индикация и кнопка «Старт». В комплекте с миксером идет крюк для замешивания густого теста, венчик и насадка для жидких ингредиентов.

Нам понравился надежный двигатель и чаша на 7 литров с крышкой от брызг и загрузочным отверстием. Kitfort — лучший миксер среди недорогих моделей планетарного типа. Он отлично замешивает тесто, взбивает пышный крем, мусс и не скользит по столу при работе.

Также рекомендуем:

Clatronic KM 3630 — многофункциональный стационарный миксер смешивает густые ингредиенты, взбивает сливки, замешивает жидкое тесто для блинов и основу для пиццы. Мощность 1200 Вт, 6 скоростей, есть отсек для сетевого шнура.

Gorenje MMC1000RLBK 733343 — кухонный стационарник со съемными насадками и вместительной чашей. Мощность 1000 Вт, 7 скоростей, планетарное движение. Предусмотрена защита от перегрузки.

Royalti Line RL-PKM2100B

Миксер-тестомес с 6 скоростными режимами

Планетарный миксер быстро смешивает компоненты до однородной консистенции и не требует непрерывного контроля за процессом.

• мощность 2100 Вт;
• 6 скоростей;
• импульсный режим;
• 3 насадки;
• чаша 7,5 литра.

Кухонный миксер изготовлен из прочного пластика, предназначен для бытового и профессионального применения. Съемная чаша из нержавеющей стали четко фиксируется на платформе. Прозрачная крышка предотвращает разбрызгивание смеси по кухне. На боковой панели находится регулятор скорости.

В наборе идут: венчик, крюки для теста, лопатка и насадка-блендер. Чаша вращается в планетарном режиме.

При перегреве происходит автоматическое отключение и блокировка устройства. Модель совершает сложные кулинарные операции, шумит в разумных пределах и не требует сложного ухода.

Нам понравился интересный дизайн и высокая мощность миксера. Нескользящие прорезиненные ножки гарантируют устойчивость на любой ровной поверхности. Таймер обратного отчета позволяет установить время замешивания.

Также рекомендуем:

Oberhof Breth C-34 — кондитерский стационарный миксер с планетарным движением и съемными насадками для теста и пюре. Мощность 1000 Вт, 6 режимов скорости, объем чаши 5 литров.

Moulinex HM 464110 Prep Mix — комбинированная модель с вращающейся чашей. Мощность 500 Вт, есть удобная кнопка для отсоединения насадок. У миксера нескользящая ручка с текстурированным покрытием и устойчивое основание.

Beko HMM 81504 BX

Ручная модель со сменными насадками

Удобный миксер с нескользящей рукояткой и турборежимом идеально подойдет для быстрого и легкого взбивания или смешивания продуктов.

• мощность 500 Вт;
• механическое управление;
• кнопка отсоединения насадок;
• вертикальное хранение;
• вес 0,9 кг.

Ручной миксер в пластиковом корпусе имеет оригинальный черно-серебристый дизайн. Сверху — округлая прорезиненная рукоятка, там же располагаются кнопки управления и переключения скоростей. Длина шнура 1 метр.

Электродвигатель с редуктором, приводит венчики в движение по пересекающимся траекториям.

Прибор укомплектован классическими крюками для смешивания теста и венчиками для кремов и муссов. Извлечение насадок происходит одним нажатием кнопки. Все съемные детали можно мыть в посудомоечной машине.

Нам понравилась доступная цена, продуманная система безопасности и 4 скорости вращения насадок. Beko автоматически отключается при перегреве, без лишнего шума взбивает яйца, коктейли, соусы и муссы.

Также рекомендуем:

Home Element HE—KP801 — бюджетный ручной миксер с двумя венчиками и невысокой мощностью 300 Вт. Взбивает кремы, жидкое тесто. Отличается простым управлением и эргономичным дизайном корпуса.

Bosch MFQ4070 — ручной миксер с венчиком, крючками для теста и насадкой-блендером. Мощность 500 Вт, 5 скоростей + дополнительные режимы. В наборе идет мерный стакан на 700 мл с крышкой.

il Monte SM-1201 Black & Silver

Большой парк насадок

Многофункциональный миксер равномерно смешивает продукты, взбивает коктейли, режет твердый сыр, грецкие орехи, кофейные зерна и травы — настоящий кухонный комбайн.

• мощность 1200 Вт;
• 8 скоростей;
• чаша 4,5 литров;
• импульсный и турбо-режимы;
• защитная крышка.

Стационарный миксер из металла и пластика легко очищается от пыли, подтеков и следов рук.

В верхнюю часть корпуса устанавливают нужные насадки. На платформу ставят стальной контейнер с крышкой и отверстием для загрузки продуктов. Работа осуществляется автоматически. Скорость вращения насадок регулируется.

Возможности прибора расширяют дополнительные функциональные насадки. В их числе:

• блендер, взбивающий ингредиенты для коктейлей, супов-пюре и детского питания;
• шинковка — режет ломтиками морковь, капусту, яблоки;
• кофемолка
• соковыжималка для цитрусовых;
• S-образный нож — рубит мясо, орехи, колбасу и многое другое.

Нам понравился оптимальный объем чаши, простая регулировка скоростей, и опции, защищающие от неправильной сборки и удара током. il Monte смешивает продукты без комков и станет незаменимым кухонным помощником для каждой хозяйки.

Также рекомендуем:

Polaris PKM 1403

Бытовой миксер стационарного типа с планетарным вращением платформы. Мощность 1400 Вт, 6 скоростей (управляется механикой). Объем чаши 5 литров.

Как выбрать миксер

РБК сообщил о том, что еще с началом коронавирусной пандемии в России продажи миксеров возросли на 258%. Тенденция сохраняется до сих пор, несмотря на прекращение режима самоизоляции — многие предпочитают готовить сами.

Производители выпускают ручные и стационарные миксеры. Давайте подробно рассмотрим их технические особенности, чтобы вы смогли подобрать для себя лучший миксер.

Материал корпуса

Корпус бюджетных ручных миксеров делают из пластика, который меньше утомляет за счет веса и на самом деле не так уж плохо переживает падения (но покрывается царапинами, особенно при активной эксплуатации).

Премиальные стационарные миксеры выпускают с цельнометаллическим корпусом. Такие приборы тяжелые, дорогие, но очень надежные. Им не страшны удары и даже агрессивные моющие средства.

Некоторые модели комбинируют из металла и пластика. Они легче, чем цельнометаллические, стоят дешевле, но тоже выдерживают значительные эксплуатационные нагрузки. Так что:

Здесь строгих рекомендаций нет — выбирайте тот вариант, который нравится и вписывается в бюджет.

Чаша

Стационарные миксеры комплектуются собственной чашей для взбивания ингредиентов — у погружных ее, как правило, нет.

В производстве чаш используются разные материалы. И вот здесь уже надо быть более придирчивым:

Закаленное стекло

Довольно тяжелый контейнер, устойчивый к высоким температурам. Легко моется в посудомоечной машине и не впитывает запахи.

Пластик

Более дешевый вариант, склонный к появлению царапин со временем, впитыванию красителей и запахов. Не подходит для горячих блюд. И скорее всего его нельзя будет мыть в посудомоечной машине.

Тритан

Усовершенствованный пластик представляет собой прозрачный, прочный и термостойкий полиэстер. Контейнер из него имитирует стекло и не впитывает ароматы. Тритан — относительно новый материал, который считается более безопасным, чем пластик, что подтверждается исследованиями.

Нержавеющая сталь

Тяжелая чаша, невосприимчивая к перепадам температур. При ударах не деформируется и не покрывается царапинами. Лучшие миксеры оснащаются именно такими емкостями.

Для регулярной эксплуатации берите миксер с долговечной чашей из нержавеющей стали или тритана.

Пластиковые емкости подходят для готовки от случая к случаю. Стеклянные контейнеры при падении разбиваются, поэтому требуют аккуратного обращения.

Обращайте внимание и на объем:

• Стандартный объем чаши для бытовых нужд 3-4 литра.
• В профессиональных моделях вместительность увеличивается до 5-7 литров.
• Существуют промышленные миксеры на 10 и более литров, но они больше подойдут для мини-пекарен.

Насадки

Вне зависимости от вида, миксер продается вместе с насадками для приготовления разных блюд. Ниже мы познакомим вас с наиболее популярными вариантами:

Универсальный венчик

Взбивает кремы, яичные белки, сливки, соусы

Спираль с крючком на конце

Перемешивает густое тесто, придает ему эластичность и пышность

Пластиковая насадка с небольшими отверстиями

Готовит воздушное пюре без комочков

Несплошная широкая лопатка

Месит песочное тесто и отварной картофель

Крюк-скребок

Делает густые муссы и соусы, замешивает очень тугое тесто

Минимальная комплектация любого миксера — 2 венчика. Другие насадки можно приобрести отдельно и использовать при необходимости.

Передовые миксеры с широким функционалом могут быть оснащены и другими насадками:

• блендером,
• мясорубкой,
• соковыжималкой,
• кофемолкой.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ

Мощность

Чем выше мощность, тем лучше работает миксер. Однако если вы собираетесь готовить исключительно фруктовые коктейли, взбитые сливки и кремы, гнаться за высокими показателями нет нужды. Оптимальная мощность для этих целей 200-300 Вт.

Более производительные устройства необходимы для обработки густого теста, орехов, мяса, льда.

Мощность

Применение

Мягкие овощи и фрукты

Плотные овощи и фрукты

Орехи, лед, семечки

На взбивание ингредиентов уходит всего несколько минут, поэтому высокое энергопотребление миксера не сильно повышает затраты на электроэнергию. В связи с этим, мы советуем покупать прибор с большим запасом мощности, так как он наиболее эффективен.

Скорость вращения

Количество оборотов показывает, сколько раз насадка прокручивается вокруг своей оси за минуту. Чем больше оборотов, тем быстрее перерабатываются продукты.

Как выбрать миксер по скорости вращения:

• Минимальный порог для смешивания фруктов и овощей — 11 000 об/мин
• Переработка льда и орехов требует 20-30 тыс. об/мин

При покупке миксера выбирайте тот, в котором предусмотрена возможность регулировать скорость в зависимости от взбиваемых ингредиентов.

Обычному пользователю хватает 5-7 скоростей. Если их больше, то можно запутаться — оставьте избыточный функционал для профессиональных поваров и кондитеров.

Уровень шума

Ручные и стационарные миксеры работают громко. Их средний уровень шумности 90 дБ, что соответствует звуку газонокосилки или фена. Такие параметры относятся к некомфортной и даже опасной зоне.

Другими словами, длительное прослушивание подобного шума вредит слуху. Но, так как работа миксера не превышает 5-10 минут, об этом беспокоиться не следует.

Некоторые производители заявляют шумность своих моделей в диапазоне 40-60 дБ. Если вам нужна тихая работа, убедитесь, что низкий уровень достигается не в ущерб скорости вращения и производительности (то есть не на самых низких оборотах, а хотя бы на средних).

Время непрерывной работы

Минимальный показатель непрерывной работы, встречающийся в ручных миксерах — 2 минуты. Затем аппарат должен отдохнуть 10-15 минут, чтобы мотор остыл. На наш взгляд, этого времени мало для продуктивной работы.

Мы советуем миксеры, способные непрерывно работать 10 минут. С ними будут доступны почти все манипуляции без принудительной остановки:

• сливки взбиваются 6 минут,
• яичные белки 5 минут,
• густое тесто 4-5 минут.

Продолжительность непрерывной работы конкретного прибора указана инструкции. Ни в коем случае не нарушайте рекомендации — это может привести к поломке.

Функции

Дополнительные опции расширяют возможности миксера, но и увеличивают его стоимость. При выборе хорошо обдумайте, какие функции понадобятся именно вам. Иначе придется платить несколько лишних тысяч рублей за то, чем на самом деле вы не станете пользоваться.

Таймер

Встречается в стационарных миксерах. Устанавливает время беспрерывной работы. Например, при замешивании теста, можно поставить таймер на 4 минуты, включить миксер и заниматься своими делами.

Импульсный режим

Контролирует вращение венчиков нажатием одной кнопки и быстро доводит продукт до необходимой консистенции. Чем интенсивнее нажатие, тем больше скорость. Встречается в комбинированных и ручных миксерах.

Турборежим

Краткосрочно повышает мощность двигателя на 20%. Разбивает все комочки, придает однородность смеси. Пользоваться ним нужно осторожно, чтобы мотор не перегрелся.

Дробление льда

В чашу с ножом-измельчителем загружайте сухой, а не подтаявший лед. Иначе даже мощному миксеру будет сложно справиться с ним, и в контейнере останутся не перемешанные куски.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ

Безопасность и удобство

Хороший миксер оснащают функциями, повышающими безопасность и удобство эксплуатации. К ним относятся:

Защита от перегрева

При случайном превышении времени непрерывной работы аппарат перегревается и может сломаться. Защита от перегрева предотвращает такой сценарий и выключает миксер автоматически. Прибор можно будет снова включить, только когда мотор остынет.

Предохранитель

Не допускает запуск стационарного миксера при неправильно установленной верхней крышке, которая в свою очередь защищает кухню и одежду от брызг при работе.

Нескользящие ножки

Резиновые ножки плотно сцепляются с ровной поверхностью и исключают перемещение миксера из-за вибрации.

Крышка с дозатором

Необходимый атрибут настольного миксера. Через отверстие в крышке ингредиенты добавляют внутрь прямо во время смешивания.

Видео: Как кондитеру выбрать миксер

Часто задаваемые вопросы

Какие бывают варианты управления в миксерах?

Кнопочное управление присутствует в базовых моделях. Его преимущество — простота и возможность браться за кнопки влажными руками.

Сенсорное управление — признак эксклюзивных дорогих приборов. Цифровой дисплей осуществляет тонкую настройку, но он не слишком практичен.

Золотая середина — дисплей, отображающий данные о техническом процессе, и механические кнопки управления.

Нужны ли дополнительные аксессуары для работы с миксером?

Для большей продуктивности и собственного удобства можно приобрести дополнительное оборудование, подходящее к вашей модели.

• нож для измельчения льда и орехов,
• запасная крышка и чаша для перемешивания,
• скребок для соскабливания ингредиентов со стенок,
• очищающая щетка.

Сколько стоит хороший миксер?

Самый дешевый ручной пластиковый миксер стоит в пределах 500-1000 рублей. Такие устройства имеют низкое энергопотребление, короткое время непрерывной работы, но успешно взбивают небольшие порции жидких смесей.

В среднюю категорию входят ручные и стационарные миксеры, цена которых варьируется в пределах 2 500-10 000 рублей. Их отличительные черты — корпус из комбинированных материалов, дополнительные насадки, несколько скоростных режимов. В премиальной нише находятся аппараты дороже 10 тысяч. У них уже цельнометаллический корпус, максимальная мощность, есть нож для измельчения орехов, вместительная чаша для взбивания и многое другое.

Самые дорогие миксеры могут стоить 50-100 тысяч и даже дороже. Чаще всего это профессиональные многофункциональные модели, не нужные на обычной кухне.

Друзьям это тоже будет интересно

Об авторе:

Татьяна Белевич

Пишу о последних технологических новинках и раскрываю их достоинства и недостатки. Мне интересно следить за развитием индустрии и узнавать о том, как техника может упростить нашу жизнь. Особенно мое внимание привлекают новые тенденции в разработке бытовых помощников — техника будущего уже готова нас всех удивить, уж поверьте! Связь: Telegram

Комментарии <>2019-04-07 Самые лучшие миксеры: ручные и стационарные, а также продвинутые планетарные модели для домашней кухни и коммерческого использования. 17 лучших миксеров Татьяна Белевич Выборовед — рейтинги лучших товаров и услуг и советы по их выбору.

Источник https://vyboroved.ru/reyting/luchshie-miksery